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亳州药膳

发布时间:2020-10-30 09:00:41 来源:市文旅体局 浏览:
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亳州是中华药都,药膳的发展已有着千百年的历史,早在春秋战国时期,诞生在涡阳的老子对养生就有深刻的论述,被历代奉为养生的经典。东汉神医华佗更是把食补养生与健体养身巧妙结合,开创了平民养生的先河。经过历代不断的完善、总结和提高,形成了中华美食与中医药文化的最佳组合产品——中华药膳,倍受游客的喜爱。

古道芍花鸡(古道芍花鸡选用一年左右的小公鸡,肉质既不发柴,又不松散;同时加入芍药、人参、石斛、大枣、虫草花、枸杞子等药材,经过腌制、焯水、炖煮等工序,使得鸡肉中融入药香,汤中充满鸡肉的鲜味,药借食力,食助药威,两者完美融。)


曹操鱼头 (顾名思义与曹操渊源颇深。据传,曹操当年得了头风病,请华佗给自己医治,原本华佗打算采取开颅的方法,但被生性多疑的曹操拒绝了,华佗无奈便为曹操开出食疗药方。曹操经过一段时间的食疗调理,身体状况明显好转,这让他越发佩服华佗医术的高明。而华佗开出的食疗药方多年之后流传开来并传世至今,就是今日养生佳品曹操鱼头。)



华祖焖鸭 (相传一千多年前,华佗给一位咳嗽很久的病人看病,只是让老人吃鸭子,在鸭子的肚子里塞上几味中药;结果老人吃了几顿鸭子后病就好了。之后,鸭子与中药一起煮食的方法流传开来,直至今日。华祖焖鸭用到香草、橘子、草果、凉姜、香叶等16种中草药,有畅血化痰、祛风寒、通脉络的功效。)



桑葚秘制肉(桑葚秘制肉,依靠桑葚自有的颜色为肉上色,同时辅以黄精、黄芪、人参等药材,使得肉中浸入淡淡中草药香味,在享受美味的同时又可起到滋阴补肾,大补元气的作用。桑葚秘制肉摈弃了传统红烧肉重油肥腻的缺点,在制作过程中将脂肪去除,但保持肉的软糯适口,真正做到肥而不腻。)

推荐餐厅:怀养堂药膳主题餐厅,亳城古道药膳餐厅,新贵都城市酒店等。 

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